什么是藤條普洱茶
樹型獨(dú)特,原料產(chǎn)量非常低,卻由于芽葉有著頂端優(yōu)勢,因此造就了其獨(dú)一無二的品質(zhì)。茶性陽剛,香氣高揚(yáng),滋味綻放。
每一片芽葉都能被陽光照到,每一條枝條都只向頂端的芽葉輸送養(yǎng)分,所以其內(nèi)含物質(zhì)特別豐富,持久耐泡,茶氣充足。
采藤條茶的茶葉,使用留采法:就是除枝條頂端的新梢外,其他側(cè)枝所有芽和新葉全部手工采凈,等到新枝條下一輪發(fā)芽,再同樣處理,持續(xù)10年至20年。這樣茶樹葉片會(huì)比較少,主干和粗大岔枝呈裸露狀態(tài),粗大岔枝上生長著幾十到上百不等的細(xì)長枝條,每根枝條頂端部分生有芽葉,其余地方裸露。
藤條茶采養(yǎng)原理在于通過枝條頂部留葉,側(cè)部修枝,保證茶樹的頂端優(yōu)勢,促進(jìn)茶樹營養(yǎng)生長和茶樹發(fā)芽。由于藤條茶產(chǎn)量比較少,比較珍貴,所以一般只拿來做普洱生茶。
藤條普洱茶的特點(diǎn)
壩糯藤條茶:茶形表獨(dú)特,新鮮時(shí)芽頭滾圓肥壯,絨毛淺綠密厚,曬干后芽頭白亮中略帶金黃,做成餅茶條索清晰,餅面芽絨閃光;壩糯茶茶湯質(zhì)充滿陽剛之氣,高香、勁揚(yáng)、味剛,口感豐富飽滿,甘甜質(zhì)厚,茶氣強(qiáng)而有力,氣足韻長。
那賽茶區(qū)所產(chǎn)古樹有著勐庫東半山古樹的共性,其向陽而生,故苦重而澀輕,質(zhì)醇而香揚(yáng);這一點(diǎn)春茶尤為明顯。其茶條索緊結(jié)顯毫,湯亮色金黃,香氣強(qiáng)烈特久,生津回甘佳,經(jīng)久耐泡。
那賽大寨、小村、以及正氣塘雖然同屬那賽茶區(qū),但由于海拔不同,樹齡不同,茶的口感差距也稍有不同,相比于其他兩寨,小村寨內(nèi)大都為拉祜族,其中古茶樹無論從樹齡、口感、茶質(zhì)都相對(duì)較好,其次應(yīng)該算有“小冰島”之稱的正氣塘,其茶茶質(zhì)鮮美,茶氣勁揚(yáng)!下面是對(duì)小村、正氣塘、那賽的口感分析:
小村:那賽小村入口柔順,入口微澀,而后瞬間劃開,入口順滑,而后回甘生津,次第分明,且茶湯粘稠度高,掛杯明顯。
正氣塘:正氣塘平均海拔2000米,有“小冰島”之稱的正氣塘茶湯金黃厚實(shí),干凈明亮,茶香氣勁揚(yáng),花香獨(dú)特,湯質(zhì)充滿剛陽之氣,湯感厚實(shí),滋味飽滿,湯香甘甜質(zhì)厚,茶氣強(qiáng)烈,氣足韻長,喉韻深遠(yuǎn),回甘綿綿不絕,沖泡后口腔持續(xù)保留冰糖的蜜香。
那蕉茶區(qū)(三家村、橄欖山、大石房):那蕉古樹茶條索呈現(xiàn)墨綠色,茶湯金黃透亮,香氣清醇,苦澀淡,湯質(zhì)飽滿,回甘迅速!
東來:其茶條索緊結(jié)顯毫,湯亮色金黃,香氣強(qiáng)烈特久,生津回甘佳,經(jīng)久耐泡。湯質(zhì)充滿陽剛之氣,香氣濃郁、回甘明顯、滋味飽滿、口感豐富、氣足韻長。
忙蚌:茶條索顯豪,肥碩潤澤,湯色黃綠晶瑩,滋味醇厚生津,清涼潤喉,茶味飽滿,茶香濃郁,茶氣強(qiáng)而有力,氣足韻長。葉底條索完整清晰,澤度均勻,飽滿滋潤,生機(jī)勃勃!
東弄:茶條索緊結(jié)顯毫,嫩芽茂密且絨毛外露,湯色黃綠、透亮、苦重而澀輕,茶質(zhì)醇厚。
章外:古樹茶外觀條索緊結(jié),芽肥葉壯,香氣濃郁,湯質(zhì)剛強(qiáng),回甘持久,回甘快,茶性經(jīng)足霸道而張揚(yáng),極具霸王之氣。
壩歪老寨:茶葉質(zhì)肥厚寬大,茶湯入口潤滑,澀味略重,甜度好,香氣濃郁內(nèi)斂,但不十分耐泡。與冰島口感相似,留香弱些,是最接近冰島的茶。
糯伍:茶葉呈墨綠色,葉色將芽頭襯托得比較亮。雖香氣、茶氣不及冰島、但香型特別,密香中略帶糯香。